Owner's VISION
世の中に違いを創り出す
新しいリーダーを生み出す
Developing new leaders who make a difference in the world.
私たちは、「飲むこと・食べること」という根源的な喜びを通じて、単なる飲食サービスを超えた価値を創造しています。
それは「食」を通した場を提供し、人々の夢への挑戦を支え、「夢」というロケットを押し上げるための「ブースター」としての役割です。
私たちが目指すのは、肩を並べて夢を追い続け、一人ひとりが持つ可能性を信じ、その人らしいリーダーシップを発揮できる環境を世の中に創り出すことです。
食・ラーメンへの情熱と
品質へのこだわり
Uncompromising passion for food and ramen, with a relentless commitment to quality.
幼少期からのラーメン好きが高じ、「いつか自分の店を持ちたい」という夢を実現！
シンプルながら奥深く、どこか懐かしさを感じる味を追求し、お客様に「これだ！」と思わせる心に残る一杯を提供したいと考えています。
素材選びは一切妥協せず、全国を巡り、常に最高の食材を探し求め、日々丁寧に仕込みを行っています。
"神の舌"と呼ばれる絶対音感的、且つ、豊富な経験と知識で「ラーメンに品格を与える」という新しい挑戦に意欲的に取り組んでいます。
地域への貢献と事業展開
Contributing to the local community and expanding our business.無線飲食始まりの場「マッシュアップ」の真の存在意義は「飲食を提供するお店」ではなく、その場に集い「お客様同士の交流や地域とのつながりを生む場」であり、皆様の人生の交差点でありたいと考えています。
新たにオープンした「ムコウガワ製麺所」ではイベント開催を行い、食を含めた文化の発信拠点としてクリエイターの表現の場を提供。
ストライク軒も同様に、ただラーメンを提供する場ではなく、全国に仲間を作り「飲むこと・食べること」を通して食・地域活性化を盛り上げ、その街に根付き皆様に愛されるお店でありたいと願っています。
ラーメン×野球×DJ、異色の融合が紡ぐ可能性
ユニークな経歴で活動を行う「ラーメンDJ」こと無線飲食代表の芦田雅俊。
「ラーメンDJ」として月5本のペースで精力的に活動。オカモトレイジ（OKAMOTO'S）がキュレーションを務めるイベント〝YAGI〟への参加を機にDJとしてのキャリアを本格化させ、華々しい渋谷デビューを飾る。
現在は大阪のjouleや心斎橋ARIA51などを拠点拠点に活動中！高校時代は応援団に所属し、4季連続で甲子園に出場。PL学園とのエール交換など貴重な経験を持ち、25年後には甲子園内への出店という夢も実現！
「ラーメン×野球×音楽」という他にない組み合わせで独自のブランドポジションを確立し、カルチャー創造企業として日々、その可能性を自ら広げ実践活動中です！
Masatoshi Ashida
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19764月愛媛県宇和島市に生まれる。
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1983伊丹十三監督の映画「タンポポ」を視聴し、ラーメン熱が爆発。
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大学時代大阪で夜職、イベント運営を経て、独立準備を始める。
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20038月創作居酒屋「天六マッシュアップ」創業。
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2004和食・フレンチの師に師事し、調理師免許を取得。
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2008「あまから手帖」に「居酒屋の星」として掲載される。
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2011「天六マッシュアップ」が食べログベストレストランに5年連続受賞。
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2012「マッシュアップ」の昼営業としてラーメン業態「ぬんぽこ」を開始。
雑誌「究極のラーメン」の表紙を飾る。 -
20131月株式会社海獣王として法人設立。8月ラーメン専門店「ストライク軒」を開業。
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20144月ラーメン店「青春堂」オープン。
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2015ロサンゼルスの「全米1おいしいラーメン選手権」に出場し、2日目堂々1位を獲得。
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20175月「ぬんぽこ」復活。「ぬんぽこ」で東京ラーメンショー（現：東京ラーメンフェスタ）優勝
（総売り上げ、杯数1位）。 -
20185月「芦田屋」開業（食べログ3.61）。10月「どストライク軒」（ラーメン店）で「日本一決定戦（大つけ麺博2018ラーメン日本一決定戦）」に出場。11月「どストライク軒1号店」オープン（食べログ3.67）。
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20192月「どストライク軒香港店」オープン。4月「ストライク軒 二ノ丸温泉店」オープン。5月「どストライク軒ファクトリー南森町店」オープン。7月「どストライク軒 ザ ビーチ」（大阪府貝塚市・二色浜）オープン（現在閉店）12月商号を「株式会社無線飲食」に変更。
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20222月「ストライク軒 岸和田サービスエリア下り店」オープン（食べログ3.43）。4月「ストライク軒 阪神甲子園球場店」オープン。
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20247月「内子いなりや×ストライク軒」（100年続く老舗食堂を事業承継）オープン。9月「ストライク軒 宇和島総本山」オープン。
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20253月ストライク軒のプロデュース事業を開始。6月「ストライク軒 中之島フェスティバルプラザ店」オープン。
「ストライク軒 本店」が移転オープン。8月「ムコウガワ製麺所」（朝食限定食堂兼イベントスペース）オープン。
唯一無二の「食」への情熱と探求
飲食業界で30年の経験を積み重ねてきた芦田雅俊。その20年を超える料理歴の歩みは、幼少期に芽生えた「食」と「ラーメン」への深い愛情から始まりました。「いつか自分のラーメン店を持ちたい」という志を胸に、19歳でリッツカールトンのキッチンに立ち夢を実現。
そこで出会った本物のホスピタリティと食の奥深さが「食」に対する特別な感性を育み、創業店「天六マッシュアップ」が誕生。
現在は「ストライク軒」「ムコウガワ製麺所」「728（ナニワ）MUSIC」をブランドに持つ「無線飲食」へと成長。
ラーメン店「ストライク軒」のプロデュースも開始し、日々絶賛進化中です。
