COMPANY
単なる飲食事業を超えた
「カルチャー創造企業」
料理を提供するにあたり「味へのこだわり」「素材の厳選」は当たり前です。
いいものをお客様へ提供するため、全国を巡り生産者との直接取引するなど最高の食材を探し求めるその姿は「食材マニア」と言えるほど。
知らない世界へ飛び込む飽くなき冒険心で「食べること・飲むこと」を通し、新たな文化を創造する。
――それが「無線飲食」です。
「決めないことを決めている」
〜柔軟性という強さ〜
変化の激しい時代において、固定観念や既成概念にとらわれることは、成長の機会を逃すことになります。
私たちは、状況に応じて最適な選択ができる柔軟性を大切にします。それは優柔不断ではなく、可能性を最大限に活かすための戦略的な姿勢です。
「ボトムアップで一緒にやっていく」
〜共創の精神〜
真のリーダーシップとは、一人で頂点に立つことではありません。仲間と共に歩み、一人ひとりの声に耳を傾け、みんなで創り上げていく創発的プロセスにこそ価値があります。
ボトムアップのアプローチで、組織全体が活き活きと輝ける環境を築いていきます。
子供のころの憧れと衝撃が、
すべての始まりだった。
ただ料理を作っているんじゃない。
僕は「飲むこと・食べること」を通して、人生を面白く、誰かの心を動かしたいと思っている。
飲食業からカルチャーを創る！
野望や夢を持った仲間と一緒に、世界へ「うまい」と「楽しい」を届けたい——。
I’m not just making food. Through the act of ‘eating and drinking,’ I want to make life more interesting and truly move people’s hearts. I will create culture starting from the food industry! Together with partners who share big dreams and ambitions, I want to deliver ‘delicious’ and ‘exciting’ to the world.
Owner's VISION
DO 先ず何でも疑わずやってみること！
たとえ失敗したとしてもそれは成功への情報である。
冒険心を忘れず、トライ＆エラー！やるという姿勢を評価します！
自分が主役（リーダー）
私たちはいかなる時も、自ら声を出し、模範となる行動やリーダーシップをとって行動します。
チームワークを大切にし“世の中に違いを創るリーダー”を育てます！
「おおきに！いってらっしゃい！」
お客様一人一人に丁寧で印象に残る“接客”を忘れず、作業中も常に正面をむき、いつも笑顔でお客様の目を見て話しかけます。
お客様が笑顔で帰っていただけるビジョンを想像し、最後に感謝の気持ちを込めて「おおきに！いってらっしゃい！」と送り出すことを宣言します。
成功の鍵は『ワク』の外！
自ら動いて獲りに行こう！
ほとんどの人（約9割）は朝起きて、寝るまで “ 無意識 ” に行動します。
そしていつ訪れるか知れないチャンス（機会）を待っています。
しかし、約1割の人（リーダー）は時間を “ 意識 ” し計画を立て、自らが動き出し、チャンス（機会）を手にしています。
私たち株式会社無線飲食の仲間たちは自らが動き出し、「学ぶこと・飲むこと・食べること」の豊かさや楽しさを発信するリーダーの集団です！
チャンス（機会）は自ら獲りに行きます！！勇気を持って、『ワク』を飛び出し冒険しよう ！！
自分が主役（リーダー）
自分から発信するアホになれ！ 〜 自分を表現する 〜
アホは関西では褒め言葉。普段の日常的な自分を忘れて、役者のように新しい自分を表現し、このお店でしか味わえない非日常的な空間を創り出します！
スープも心も熱々で！
私たちは熱いラーメンにこだわり、丼ぶりにお湯を張りスープも食材もしっかりと温めて情熱を込めて料理を提供します。
声を出せ！ 〜 参加100% 〜
存在感のある人生。自分を変えるのは自分！私たちは日頃から大きい声で発声を意識して、自分の人生に100%参加することを宣言します。
相手の発声に反応し、マニュアル通り正確に復唱します。
チーム力 〜 圧倒的な成果をだす 〜
私たちは一人が仕事を抱えるのではなく、お互いで仕事を分散し合い、勤務中は目標（ゴール）を決めて実践します。
相手を敬いお客様の前ではスタッフ間も年齢関係なく敬語で対応します！
コミットメント！
私たちはやったことないから“やってみる”を実践し、自分の可能性を広げることにコミット（挑戦）します！
例え相手がミスをしても、声を荒げたりしません。
選択 〜 あなたが選んだ人生 〜
私たちは日々選択をして過ごしています。
選り好みせず、苦手なものも積極的に受け入れ、自分が何をどうするのかをしっかり決めて行動します。
責任 〜 反応能力（レスポンシビリティ） 〜
責任とは自分が新しいルールを生み出すことである。私たちは失敗を恐れず、自らが率先して一歩前に踏み出します！
※勤務時間中の飲酒・喫煙などが発覚したら、減給謹慎処分
冒険する！
自分の描く世界観は自分が今まで体験したことがある活動可能な安全なエリア。私たちは自分の可能性を広げる為に日頃から心身共にストレッチして柔軟に行動します。
正直 〜 今を受け入れる（完了） 〜
チームから受けるフィードバックは相手の行動や成果に対してうまく行く為の評価やアドバイスである。私たちは今の自分の行動の成果や自分自身の現在地を素直に受け入れます！
“刃”を磨く！ 〜 整理整頓 〜
歯を磨くことは日頃から大切です。職場でも拭き掃除、掃き掃除は毎日の習慣。料理人は “刃”を毎日磨くことも実践します！HACCP や身だしなみも徹底します。
- 商 号
- 株式会社 無線飲食
- 創 業
- 2003年8月
- 設 立
- 2013年 1月17日 株式会社 海獣王
2019年 12月24日 株式会社 無線飲食 - 事 業
- 天六マッシュアップ、ストライク軒、ムコウガワ製麺所をはじめとする飲食店の運営
音楽レーベル「728MUSIC（ナニワミュージック）」の運営およびDJ活動 - 代表者
- 代表取締役 芦田雅俊
- 所在地
- 〒530-0041
大阪府大阪市北区天神橋6-3-26 天六マッシュアップ内
経歴・会社沿革／受賞歴
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20038月創業店舗「天六マッシュアップ」を開業。
創作居酒屋として、食べログベストレストランに5年連続受賞するなど、高い評価を獲得。 -
2012昼営業としてラーメン業態「ぬんぽこ」を開始。
間借り営業ながら人気を博し、後のラーメン事業の礎を築く。 -
20131月株式会社海獣王として法人設立。8月「野球×ラーメン」をテーマにしたユニークなコンセプトが支持され、食べログ百名店に7年連続受賞という圧倒的な実績を誇る。
「東京ラーメンショー（現：東京ラーメンフェスタ）優勝」をはじめ、全国のラーメンイベントで多数の優勝経験を持つ。
全米1おいしいラーメン選手権で1位を獲得、どストライク軒香港店を出店するなど、国際的な評価も受ける。
阪神甲子園球場店、二ノ丸温泉店、高速道路サービスエリア店など、多様な施設への出店実績。
カップ麺の全国発売、高い知名度を確立。 -
201912月商号を「株式会社無線飲食」に変更。
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2024 〜新規事業を続々展開中
「ムコウガワ製麺所」（朝食限定食堂兼イベントスペース）を開業。
音楽レーベル「728（ナニワ）MUSIC」を開始し、ラーメンと音楽を融合した新たなカルチャー創造を推進。
